Vùi đậu trong đất làm giá là cách làm giá truyền thống, từng được ông bà ta áp dụng từ thời chưa có vỉ nhựa hay khăn giấy. Nhờ vào lớp đất sạch, giá mọc thẳng, ít hư hỏng và đặc biệt không cần dùng hóa chất hay thay nước mỗi ngày. Cùng SFARM khám phá câu chuyện truyền cảm hứng từ vợ chồng bà Nguyễn Thị Ưng và học ngay cách làm giá sạch tại nhà đơn giản mà hiệu quả từ đất trồng.
1. Câu chuyện truyền cảm hứng: Vùi đậu trong đất làm giá
Ý tưởng này được khơi nguồn từ vợ chồng bà Ưng (huyện Phú Ninh, tỉnh Quảng Nam), đã chọn cách trồng giá bằng đất như thời ông bà xưa. Không cần máy móc, không hóa chất, anh chị chỉ dùng một khay đất sạch, ít đậu xanh và một chiếc khăn tối màu để tạo ra những mẻ giá trắng giòn, ngọt thanh. Không chỉ mang lại thực phẩm sạch, cách làm này còn khơi dậy cảm hứng sống xanh, tối giản và gần gũi với thiên nhiên.
2. Vùi đậu trong đất làm giá có gì đặc biệt?
Khác với cách làm giá thông thường bằng khăn giấy hoặc vỉ nhựa, phương pháp vùi đậu trong đất làm giá mang đến nhiều ưu điểm vượt trội cả về chất lượng lẫn độ an toàn.
Giá đỗ mọc lên có thân dài, mập mạp và chắc khỏe, hai lá mầm bung đều đẹp mắt. Phần rễ nhiều, trắng, không bị úng thối như khi ủ trong môi trường ẩm bí, giúp giá giữ được độ tươi lâu và dễ bảo quản.
Một điểm đặc biệt của phương pháp này là không cần rửa hạt hay thay nước mỗi ngày. Sau khi vùi hạt vào đất và che tối, người trồng chỉ cần tưới sương nhẹ một lần vào mỗi buổi sáng.
Không dùng hóa chất, không cần dụng cụ phức tạp, cách làm này vừa thân thiện với môi trường, vừa đảm bảo an toàn cho sức khỏe cả gia đình. Giá mọc lên thơm mùi đậu xanh, giòn ngọt tự nhiên.
3. Hướng dẫn cách vùi đậu trong đất làm giá tại nhà
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Hạt đậu xanh (hạt chắc mẩy, không lép)
- Đất trồng rau hữu cơ đều dùng được
- Một ít cát (nếu có) để giúp đất tơi
- Khay/chậu có lỗ thoát nước
- Khăn hoặc tấm lưới tối màu
3.2. Các bước thực hiện
Để vùi đậu trong đất làm giá thành công, bạn chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản sau:
Bước 1: Ngâm hạt đậu
Chọn hạt đậu xanh chắc, không sâu mọt rồi ngâm trong nước ấm theo tỉ lệ 2 sôi – 3 lạnh (khoảng 40–45°C). Ngâm từ 4 đến 6 tiếng để hạt nở đều, kích thích nảy mầm nhanh và đồng loạt.
Bước 2: Chuẩn bị khay và đất trồng
Trộn đất sạch SFARM với một ít cát để tăng độ tơi xốp (nếu có). Đổ hỗn hợp đất vào khay hoặc chậu đã chuẩn bị sẵn, san phẳng mặt đất. Lưu ý khay phải có lỗ thoát nước để tránh ứ đọng gây úng.
Bước 3: Rải hạt đậu
Rải lớp hạt đậu xanh dày lên mặt đất. Hạt phải phủ kín bề mặt, không để thưa. Như vậy cây giá mới mọc đều, mập mạp và không bị gầy yếu.
Bước 4: Phủ đất lên hạt
Phủ một lớp đất mỏng dày khoảng 1–2 cm lên trên bề mặt đậu. Dùng tay làm phẳng nhẹ để hạt nằm yên, giúp giá mọc thẳng và đều.
Bước 5: Che tối hoàn toàn
Dùng khăn vải hoặc tấm lưới tối màu phủ kín toàn bộ khay để tạo môi trường tối tuyệt đối. Đây là điều kiện quan trọng giúp giá không bị xanh và thân không teo mảnh.
Bước 6: Tưới nước hàng ngày
Dùng bình xịt phun sương tưới nhẹ mỗi sáng để giữ ẩm.
- Nếu trời nắng: tưới 1 lần/ngày là đủ.
- Nếu trời mưa hoặc độ ẩm cao: có thể không cần tưới để tránh thừa nước gây úng mầm.
3.3. Thời gian và cách thu hoạch
Sau khoảng 3 ngày ủ trong đất, nếu điều kiện ẩm và tối được duy trì tốt, giá đỗ sẽ mọc cao từ 7–10 cm – lúc này là thời điểm lý tưởng để thu hoạch. Giá đạt chuẩn sẽ có thân mập, trắng, hai lá mầm hở đều và thơm nhẹ mùi đậu xanh.
Khi thu, dùng tay nhổ nhẹ toàn bộ mẻ giá khỏi đất. Giữ gốc giá sát mép khay rồi rũ nhẹ để phần đất bám ở rễ rơi ra. Nên thu hoạch đúng lúc, tránh để giá mọc quá cao hoặc quá lâu dễ bị già, xơ và giảm độ ngọt giòn tự nhiên.
4. Một số mẹo để mẻ giá đẹp, không rễ dài
Để có được mẻ giá đỗ sạch, mập và trắng đẹp, bạn cần chú ý một số mẹo nhỏ trong quá trình chăm sóc.
- Trước hết, không nên tưới quá nhiều nước, vì độ ẩm dư thừa sẽ khiến hạt bị úng, khó nảy mầm đều hoặc mọc rễ quá dài.
- Một nguyên tắc quan trọng là che tối hoàn toàn khay trồng. Chỉ cần ánh sáng lọt vào, giá sẽ bị xanh đầu, thân teo nhỏ, mất thẩm mỹ và không còn ngọt giòn.
- Ngoài ra, hãy sử dụng đất sạch, không trộn phân hóa học để đảm bảo giá đỗ an toàn tuyệt đối khi sử dụng.
5. Vì sao nên làm giá bằng đất thay vì khăn giấy?
Làm giá bằng đất không chỉ đơn giản mà còn tiết kiệm và hiệu quả hơn nhiều so với phương pháp dùng khăn giấy.
Bạn không cần thay nước mỗi ngày, tiết kiệm được rất nhiều thời gian và công sức chăm sóc. Đất có khả năng giữ ẩm ổn định, giúp giá mọc đều, ít bị teo hoặc thối rễ do quá khô hay quá ướt.
Đặc biệt, khi sử dụng đất sạch, giá mọc lên rất ít bám bẩn nên gần như không cần rửa trước khi ăn. Bạn cũng có thể tái sử dụng đất cho các mẻ tiếp theo nếu đất chưa nhiễm mầm bệnh hay bị nấm mốc.
6. Câu hỏi thường gặp
6.1. Giá mọc trong đất có sạch không? Có cần rửa không?
Nếu dùng đất sạch SFARM, giá hoàn toàn có thể ăn trực tiếp sau khi rũ đất. Không cần rửa nhiều như khi trồng trong khăn.
6.2. Làm giá bằng đất có tái sử dụng đất được không?
Có. Đất có thể phơi khô, sàng sơ và tái sử dụng 1–2 lần nếu không bị mốc, nhiễm khuẩn.
6.3. Có thể áp dụng cách này với đậu đen, đậu đỏ, đậu Hà Lan không?
Được, nhưng tỷ lệ nảy mầm và chất lượng giá sẽ tùy theo loại đậu. Đậu xanh vẫn là lựa chọn tối ưu nhất cho phương pháp này.
Vùi đậu trong đất làm giá là một cách làm đơn giản mà an toàn. Chỉ cần một ít đất sạch, vài nắm đậu xanh và chút kiên nhẫn, bạn đã có ngay mẻ giá giòn ngọt, an toàn cho cả nhà. Bạn thử làm và chia sẻ lại cảm nhận với SFARM nhé. Đừng quên theo dõi các bài viết tiếp theo tại SFARM Blog để cập nhật thêm nhiều mẹo trồng cây hữu ích!
Xem thêm:
- 7 cách trồng giá đỗ đơn giản và an toàn tại nhà
- Cách trồng hành lá không cần đất siêu đơn giản tại nhà
- Cách trồng nấm rơm đúng kỹ thuật, hiệu quả, thành công tại nhà
- Cách trồng rau trong thùng xốp ăn hoài không hết
- Cách trồng dưa lưới 2025 quả ngọt, chuẩn chuyên gia
SFARM – Đặng Gia Trang vinh hạnh là nhà cung cấp tin cậy các sản phẩm vật tư nông nghiệp theo hướng hữu cơ, sinh học của hơn 1500 đại lý, cửa hàng trên toàn quốc. Mời quý Khách hàng liên hệ thông tin sau để đội ngũ SFARM có thể nhanh chóng hỗ trợ:
– Website: https://sfarm.vn/
– Hotline: 0902652099
– Zalo: CSKH SFARM – 0902652099
